Steinbutt / Fenchelsalat / Dotter

Kutteln / Topinambur / Flusskrebs

Rehrücken / Perlgrauben / Rosenkohl

Brunnenkresse / Lachsforelle / Kaviar

Skrei / Flusskrebsschaum / Sellerie

Himbeertarte / Sauerrahmsorbet

Hirsch / Pastinake / Zwiebelgratin

Apfelstrudel mal anders

Stierhoden / Creme fraiche / Kräuter