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"KEIN GENUSS IST VORÜBERGEHEND,
DEN ER ZURÜCKLÄSST, IST BLEIBEND." (Goethe)
DENN DER EINDRUCK,

Steinbutt / Fenchelsalat / Dotter

Kutteln / Topinambur / Flusskrebs

Rehrücken / Perlgraupen / Rosenkohl

Brunnenkresse / Lachsforelle / Kaviar

Skrei / Flusskrebsschaum / Sellerie

Himbeertarte / Sauerrahmsorbet

Hirsch / Pastinake / Zwiebelgratin

Apfelstrudel mal anders

Stierhoden / Creme fraiche / Kräuter
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